Cara Membuat Dan Resep Soto Kambing Ngelo

Tuesday, October 15th, 2013 - Kambing, Soto

Cara Membuat Dan Resep Soto Kambing Ngelo – Berhubung hari ini Hari Raya Kurban, admin akan menginformasikan sedikit resep cara mengolah daging kambing yang menarik, pada kesempatan ini admin akan memuat artikel tentang Cara Membuat Dan Resep Soto Kambing Ngelo,bagi anda yang mau mencobanya dirumah silakan liat resep dan caranya dibawah.

 

 

Bahan  Soto Kambing Ngelo

  • 500 gram daging kambing
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 cm jahe, dimemarkan
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1.500 ml air
  • 4 1/2 sendok teh garam
  • 1 se ndok makan gula pasir
  • 1.250 ml

Bumbu Halus:

  • 3 buah cabai merah besar
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 3 buah keluak, diseduh dengan 50 ml air panas
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:

  • 2 batang daun bawang, diiris untuk taburan
  • 125 gram kecambah
  • 2 tangkai seledri, diiris halus
  • 3 sendok makan kecap manis

Bahan Sambal:

  • 1 siung bawang putih, direbus
  • 12 buah cabai merah keriting, direbus
  • 3 buah cabai rawit merah, direbus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat  Soto Kambing Ngelo:

  1. Rebus daging kambing bersama daun salam, lengkuas, jahe, dan serai dalam 1.000 ml air sampai empuk. Angkat dan buang airnya. Potong-potong kotak dagingnya.
  2. Rebus lagi daging kambing bersama  sisa air sampai mendidih.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging kambing.
  4. Tambahkan garam. Aduk rata. Masak sampai matang. Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai matang.
  5. Sambal, ulek bahan sambal sampai halus
  6. Sajikan bersama pelengkap dan sambalnya.

 Nah sekarang sudah tahu kan cara membuatnya, silakan dicoba di rumah yah, semoga artikel tentang Cara Membuat Dan Resep Soto Kambing Ngelo bisa dapat menghidangkan menu makanan yang istimewa buwat keluarga anda,untuk yang tidak terlalu suka dengan daging kambing, silakan baca  Resep Dan Cara Membuat Tenggiri Goreng Ungkep Saus Tauco, selamat mencoba 🙂

Advertisement
Cara Membuat Dan Resep Soto Kambing Ngelo | | 4.5